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Raclette des Alpes bio

RACLETTE BIO DES ALPES LABELLISÉ  NATURLAND
Notre spécialité: la Raclette avec les meilleures propriétés fondantes
Lait de foin
Naturland
Bio Europe
À la coupe
Que seraient les mois d’hiver sans raclette ? En plus de l’aspect communicatif, le cœur de l’événement est le fromage à raclette fondant. Notre raclette épicée ÖMA alpestre est élaborée à partir du meilleur lait de foin Naturland. En plus de sa période de maturation d’au moins 3 mois et de sa croûte naturelle, elle se caractérise par son excellente saveur aromatique. Fromage BIO

Que seraient les mois d'hiver sans la fameuse raclette partagée entre tous. Outre l'aspect convivial, ce fromage fondant est souvent au cœur de l'événement. Elaborée à partir de lait de foin frais Naturland, notre raclette alpestre ÖMA révèle toute sa qualité et sa saveur aromatique aprés son temps de maturation de 3 mois minimum.
La Raclette est un fromage fruité à croûte naturelle. Selon la tradition suisse,on présente au feu le côté coupé du fromage. Dès qu'il commence à ramollir, on le gratte et on le déguste. Plus communément, on fait fondre une tranchette de Raclette dans une coupelle appropriée. Elle peut également se consommer comme tout autre fromage.

Stockage:
Nos fromages à pâte demi-dure doivent être laissés à température ambiante pendant environ 1 heure avant  d'être consommés. Ils se conservent le mieux dans la partie centrale du réfrigérateur à env. 6-8°C dans un emballage ÖMA Papier à fromage.

Références

Réf. 52048 ÖMA RACLETTE DES ALPES NATURLAND service arrière 1x +/- 2,8kg EAN 94026913520489
Réf. 52548 ÖMA RACLETTE DES ALPES 3 MOIS NATURLAND meule 1x +/-5,6kg EAN 94026913525484

Informations

Provenance Type Lait Mg/ms Mg/pds Sel Présure Affinage
Autriche Vache Pasteurisé 48 31 1,5 Animale min. 3 Mois
Croûte comestible Autres informations Emballage
Oui
Culture de bactéries lactiques
Lait de foin
Sans ensilage
Naturellement sans lactose
meule papier / 2.8kg poche PE

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure Ferme, croûte jaune-rougeâtre
Apparence intérieure Pâte dorée, petits trous possibles de la taille d'une cerise
Consistance Pâte souple
Odeur Aromatique et épicée
Goût Bien épicé et aromatique -- 2,8kg, 5,6kg

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique 1601 kJ / 382 Kcal
Lipides 31 g
dont acides gras saturés 21 g
Glucides <0.1 g
dont sucres <0.1 g
Protéines 26 g

Allergènes

Lait et produits dérivés