.Le Grana Padano BIO ÖMA peut être utilisé de manière analogue à l’autre fameux fromage italien : dans les sauces pour salade, en copeaux décoratifs, sur les pâtes, dans les sauces, les pestos...
Le Grana Padano est une très ancienne tradition fromagère italienne qui remonte à l'an 1000. Le Grana Padano DOP ÖMA, doux et savoureux, est élaboré par une fromagerie biologique familiale de Lombardie. L'art fromager et l'amour du travail sont transmis de génération en génération. Des éclats de Grana Padano avec de la confiture de figue : dégustation raffinée garantie !
Stockage :
+8°C
Nos fromages à pâte dure doivent être laissés à température ambiante pendant env. 1 heure avant consommation. Ils se conservent dans la partie supérieure du réfrigérateur.
Références
| Réf. 59610 |
Fromage bio pâte dure Grana Padano DOP |
1x env.1kg |
EAN 94026913596101 |
Informations
| Provenance | Type | Lait |
Mg/ms |
Mg/pds |
Sel |
Présure |
Affinage |
 |
 |
Cru |
32 |
29 |
1,5 |
Animale |
min. 14 Mois |
| Croûte comestible |
Autres informations |
Emballage |
Conditionnement |
| Oui |
|
PA/PP/PET |
1 kg |
Caractéristiques sensorielles
| Apparence extérieure |
croûte jaune à brunâtre, avec dénomination gravée en pointillé |
| Apparence intérieure |
absence de trous, jaune clair avec des points blancs répartis de manière irrégulière |
| Consistance |
texture friable, cristallin, fondant sur la langue |
| Odeur |
douce, acidulée, puissante |
| Goût |
la fine douceur rencontre le caractère chaleureux et doux |
Informations nutritionnelles pour 100g
| Valeur énergétique |
1654 kJ / 398 Kcal |
| Lipides |
29 g |
| dont acides gras saturés |
18 g |
| Glucides |
<0.1 g |
| dont sucres |
<0.1 g |
| Protéines |
33 g |