Notre raclette ÖMA au lait de foin Bioland d'Allgäu offre une très bonne capacité de fonte et un goût particulièrement puissant et épicé. La raclette est principalement dégustée fondue dans des poêlons à raclette. Elle convient aux amateurs de fromages à pate molle, mais elle peut également être utilisée dans un sandwich et comme jeune fromage d’alpage. Un produit de qualité à tarif préférentiel. Fromage BIO
Stockage:
Nos fromages à pâte demi-dure doivent être laissés à température ambiante pendant environ 1 heure avant d'être consommés. Ils se conservent le mieux dans la partie centrale du réfrigérateur à env. 6-8°C dans un emballage ÖMA Papier à fromage.
Références
| Réf. 52974 |
RACLETTE BIO AU LAIT DE FOIN LABELLISÉ BIOLAND |
1x +/-2,25kg |
EAN 94026913535513 |
| Réf. 52973 |
ÖMA RACLETTE AU LAIT DE FOIN BIOLAND - meule |
1x +/*9kg |
EAN 94026913535506 |
Informations
| Provenance | Type | Lait |
Mg/ms |
Mg/pds |
Sel |
Présure |
Affinage |
 |
 |
Thermisé |
50 |
31 |
1,7 |
Animale |
min. 3 Mois |
| Croûte comestible |
Autres informations |
Emballage |
| Oui |
|
papier ciré
poche PE |
Caractéristiques sensorielles
| Apparence extérieure |
Ferme avec une belle croute dorée |
| Apparence intérieure |
Pâte jaune mat avec de petites perforations de la taille d’un pois |
| Consistance |
Elastique |
| Odeur |
Légèrement épicée de lait chaud |
| Goût |
Saveur de riche prairie, épicée et lactée. Crémeux, corsé 2,25kg, 9kg |
Informations nutritionnelles pour 100g
| Valeur énergétique |
1737 kJ / 419 Kcal |
| Lipides |
31 g |
| dont acides gras saturés |
18 g |
| Glucides |
<0.1 g |
| dont sucres |
<0.1 g |
| Protéines |
26 g |