Le fromage de chèvre de montagne est une vraie et noble délicatesse.
Sa saveur de chèvre merveilleusement crèmeuse se caractérise par son agréable et subtil arôme apporté par son frottis rouge. Le maître Fromager Rudi Gmeiner l’élabore au sein de sa petite fromagerie. Sa croûte brûne se développe au cours de son affinage d’au moins 3 mois.
Stockage :
Nos fromages à pâte demi-dure doivent être laissés à température ambiante pendant environ 1 heure avant d'être consommés. Ils se conservent le mieux dans la partie centrale du réfrigérateur à env. 6-8°C dans un emballage ÖMA Papier à fromage.