L'Edam ÖMA est une douce garniture sur du pain de campagne et un bon ingrédient pour agrémenter les salades. Idéal en toutes occasions, tartine, baguette, burger, gratin....
6 tranches.
L'Edam ÖMA original est élaboré à partir de lait frais Biokreis. Il peut être affiné pendant au moins 5 semaines jusqu'à ce qu'il obtienne une pâte souple et de couleur ivoire. Il est agréablement doux et fondant. Très polyvalent, il s'utilise de multiples façons: tranché sur du pain grillé, gratiné ou finement râpé.
Stockage:
Nos fromages à pâte demi-dure doivent être laissés à température ambiante pendant environ 1 heure avant d'être consommés. Ils se conservent le mieux dans la partie centrale du réfrigérateur à env. 6-8°C dans un emballage ÖMA Papier à fromage
Références
| Réf. 57401 |
ÖMA Edam 40% - tranches |
10x150g |
EAN 4026913174016 |
| Réf. 52556 |
ÖMA Edam 40% - pain |
8xenv. 1,5kg |
EAN 94026913125561 |
| Réf. 57303 |
ÖMA Edam 40% - tranches - formule familiale |
1x500g e |
EAN 40269131 |
Informations
| Provenance | Type | Lait |
Mg/ms |
Mg/pds |
Sel |
Présure |
Affinage |
 |
 |
Pasteurisé |
40 |
24 |
1,4 |
Microbienne |
min. 5 Semaine |
| Croûte comestible |
Autres informations |
Emballage |
| Oui |
|
poche PE
Polyéthylène et papier
72% d‘emballage à base de papier (certifié FSC)
Séparation aisée pour faciliter le recyclage. |
Caractéristiques sensorielles
| Apparence extérieure |
Croûte ferme, sèche et lisse |
| Apparence intérieure |
Pâte jaune clair à jaune mat, perforations isolées de la taille d'un pois |
| Consistance |
Souple, pâte molle |
| Odeur |
Légèrement aromatique, voire légèrement sucrée |
| Goût |
Frais, très doux, pur, fondant- 150g |
Informations nutritionnelles pour 100g
| Valeur énergétique |
1441 kJ / 347 Kcal |
| Lipides |
27 g |
| dont acides gras saturés |
17 g |
| Glucides |
<0.1 g |
| dont sucres |
<0.1 g |
| Protéines |
26 g |