Ce beurre Bioland, élaboré à partir de crème fraîche impressionne par la pureté incomparable de son goût et sa consistance crémeuse. Il est élaboré de manière traditionnelle à partir de lait frais Bioland des fermes alpestres d'Allgäu
Le beurre ÖMA est élaboré de manière traditionnlle à partir de lait frais Bioland des fermes alpestres d'Allgäu.
Il est idéal comme base pour la préparation de desserts et pâtisseries et se marie bien avec les légumes cuits au four ou les pommes de terre de printemps.
Elaboration du beurre: la crème fraîche est ensemencée de bactéries lactiques. Après deux jours de maturation, elle est caillée et transformée en beurre.
Références
| Réf. 51350 |
ÖMA BEURRE EN MOTTE BIOLAND |
1x10kg e |
EAN 04026913513501 |
Informations
| Provenance | Type | Lait |
Mg/ms |
Mg/pds |
Sel |
Présure |
Affinage |
 |
 |
Pasteurisé |
0 |
82 |
0.03 |
|
aucun |
| Croûte comestible |
Autres informations |
Emballage |
| Aucune |
|
papier sulfurisé, carton |
Caractéristiques sensorielles
| Apparence extérieure |
Produit bien formé, surface lisse |
| Apparence intérieure |
Crème à teinte jaunâtre |
| Consistance |
Ferme jusqu'à souple |
| Odeur |
Frais, purement acidulé, aromatique |
| Goût |
Frais, acidulé, aromatique - 10,0kg |
Informations nutritionnelles pour 100g
| Valeur énergétique |
3058 kJ / 744 Kcal |
| Lipides |
82 g |
| dont acides gras saturés |
55 g |
| Protéines |
0.7 g |