Formule transformateur, resto...fromage BIO
Notre fromagerie partenaire dans la Vénétie en Italie élabore notre Mozzarella dans le plus pur respect de la méthode ancestrale traditionnelle. Le rendu donne cette Mozzarella au goût et à la consistance typique : une tendre souplesse avec ce léger soupçon d’acidité.
Références
| Réf. 55176 |
ÖMA MOZZARELLA ITALIANA (seau) sur précommande |
1x20x100g |
EAN 04026913551763 |
Informations
| Provenance | Type | Lait |
Mg/ms |
Mg/pds |
Sel |
Présure |
Affinage |
 |
 |
Pasteurisé |
45 |
20 |
0,5 |
Animale |
aucun |
| Croûte comestible |
Autres informations |
Emballage |
| Aucune |
|
seau |
Caractéristiques sensorielles
| Apparence extérieure |
blanche légèrement jaune, forme de boule |
| Apparence intérieure |
blanche, structure fibreuse typique |
| Consistance |
souple et onctueuse |
| Odeur |
neutre jusqu'à legèrement lactique |
| Goût |
Frais, lactique, délicate acidité - 2kg |
Informations nutritionnelles pour 100g
| Valeur énergétique |
1088 kJ / 262 Kcal |
| Lipides |
20 g |
| dont acides gras saturés |
10 g |
| Glucides |
0.5 g |
| dont sucres |
0.5 g |
| Protéines |
20 g |