La spécialité fromagère ÖMA Demetros, unique en son genre, est élaborée à partir de 100% de lait de brebis dans la fromagerie partenaire ÖMA de la ferme Farrenau dans le Westerwald, en Allemagne. Peter Deimling transforme exclusivement le lait de la ferme. Savourez ÖMA Demetros dans toute sa diversité : pour des antipasti, différentes salades ou sur le gril avec des herbes et des tomates
Elle est élaborée manuellement par notre laiterie partenaire Farrenau dans le Westerwald. Peter Deimling utilise exclusivement le lait de brebis Demeter de la ferme. Fin mariage entre douceur et saveur épicée, la spécialité Demetros OMA s’apprécie en antipasti, salade, où même grillée avec de fines herbes ou de la tomate
Stockage
Stockage
Nos fromages Feta peuvent être consommés directement sortis du réfrigérateur. Ils se conservent au mieux dans la partie inférieure à environ 4-6°C et doivent être conservés dans leur emballage d'origine.
Références
| Réf. 55202 |
ÖMA DEMETROS EN SAUMURE DEMETER en tranche |
1x1,5kg |
EAN 4026913552029 |
Informations
| Provenance | Type | Lait |
Mg/ms |
Mg/pds |
Sel |
Présure |
Affinage |
 |
 |
Pasteurisé |
45 |
23 |
3,0 |
Microbienne |
min. 7 Jours |
| Croûte comestible |
Autres informations |
Emballage |
| Aucune |
|
récipient PP / opercule PE
feuille PA/PE
|
Caractéristiques sensorielles
| Apparence extérieure |
Blanche à légèrement jaunâtre |
| Apparence intérieure |
Blanche, pâte fermée, avec peu de trous de cassure |
| Consistance |
Structure ouverte du caillé, résistant à la coupe |
| Odeur |
Aromatique, légèrement acide |
| Goût |
Goût finement acidulé et frais 1,5kg |
Informations nutritionnelles pour 100g
| Valeur énergétique |
990 kJ / 236 Kcal |
| Lipides |
23 g |
| dont acides gras saturés |
12 g |
| Glucides |
<0.1 g |
| dont sucres |
<0.1 g |
| Protéines |
17 g |