Une seule bouchée suffit à vous rappeler des vacances ensoleillées en Méditerranée.
Sa pâte molle blanche et crémeuse en forme de moule à tarte, côtoie l’olive noire fruitée et révèle toute l’harmonie de ce mariage
Sa pâte molle blanche et crémeuse côtoie des olives noires fruitées.
Stockage
Nos fromages à pâte molle à la moisissure blanche noble doivent être conservés à température ambiante pendant env. 1 h avant d'être consommés.
Ils se conservent au mieux dans le bas du réfrigérateur à env. 4-6°C dans un papier à fromage ÖMA (toujours utiliser le papier à fromage pour le même morceau de fromage).
Références
| Réf. 55393 |
"BRIMBELLA-OLIVES NOIRES" PATE MOLLE BIO A CROUTE FLEURIE CONDIMENTE |
2xenv.1kg |
EAN 94026913153939 |
Informations
| Provenance | Type | Lait |
Mg/ms |
Mg/pds |
Sel |
Présure |
Affinage |
 |
 |
Pasteurisé |
50 |
24 |
1,6 |
Microbienne |
min. 21 Jours |
| Croûte comestible |
Autres informations |
Emballage |
| Oui |
olive noir 5%
|
feuille d’aluminium doublée de papier sulfurisé |
Caractéristiques sensorielles
| Apparence extérieure |
Surface recouverte de moisissure noble blanche |
| Apparence intérieure |
Jaune crème avec des morceaux d'olives |
| Consistance |
Fraîche, d'olive et de moisissure noble blanche |
| Odeur |
Ferme au début, crémeuse à l'état mûr |
| Goût |
Douceur aromatique et très légèrement acidulée- aux olives- 1 kg |
Informations nutritionnelles pour 100g
| Valeur énergétique |
1203 kJ / 290 Kcal |
| Lipides |
24 g |
| dont acides gras saturés |
15 g |
| Glucides |
<0.5 g |
| dont sucres |
<0.5 g |
| Protéines |
20 g |