Petit en taille et fort en goût, c'est également une variante au goût de noix de la famille Petit Brimbella ÖMA. Le Petit fromage à pâte molle aux Noix est un fromage légèrement aromatique, au goût de noix et à la texture crémeuse.
Tous les bons ingrédients sont là, tradition: artisanat, noblesse de la noix, lait alpestre Bioland et le savoir-faire de notre fromagerie..
Stockage
Nos fromages à pâte molle à la moisissure blanche noble doivent être conservés à température ambiante pendant env. 1 h avant d'être consommés. Ils se conservent au mieux dans le bas du réfrigérateur à env. 4-6°C dans leur emballage ÖMA d'origine
Références
| Réf. 55499 |
ÖMA LE PETIT BRIMBELLA AUX NOIX BIOLAND |
4x330g e |
EAN 4026913154995 |
Informations
| Provenance | Type | Lait |
Mg/ms |
Mg/pds |
Sel |
Présure |
Affinage |
 |
 |
Thermisé |
50 |
30 |
1,6 |
Microbienne |
min. 14 Jours |
| Croûte comestible |
Autres informations |
Emballage |
| Oui |
noix 5%
|
feuille d’aluminium doublée
papier sulfurisé
|
Caractéristiques sensorielles
| Apparence extérieure |
Surface recouverte de moisissure noble blanche |
| Apparence intérieure |
Blanche à jaune crème, pâte ferme, peu de petites perforations de la taille d'un pois, morceaux de noix reconnaissables |
| Consistance |
Ferme au début, puis plus souple et crémeuse |
| Odeur |
Arôme de moisissure noble, de noix |
| Goût |
Doux, aromatique, crémeux, saveur prononcée de noix - 330g |
Informations nutritionnelles pour 100g
| Valeur énergétique |
1401 kJ / 337 Kcal |
| Lipides |
30 g |
| dont acides gras saturés |
19 g |
| Glucides |
<0.7 g |
| dont sucres |
<0.5 g |
| Protéines |
22 g |
Allergènes
| Lait et produits dérivés |
| Fruits à coque |