Dans notre fromagerie qui surplombe le lac de Constance, ce camembert est élaboré au bon lait Demeter issu de vaches non écornées. Il fait partie des petites spécialités de fromages à pâte molle biodynamiques.
Avec son affinage, très naturel et lent, il s’affirme de l'extérieur vers l'intérieur, ce qui rend la pâte complètement crémeuse et confère au fromage un goût délicatement doux.
Stockage :
Nos fromages à pâte molle à la moisissure blanche noble doivent être conservés à température ambiante pendant env. 1 h avant d'être consommés. Ils se conservent au mieux dans le bas du réfrigérateur à env. 4-6°C dans leur emballage ÖMA d'origine.