Le Cambera à l'Ail des Ours ÖMA est un fromage à pâte molle merveilleusement crémeux à moisissure noble blanche. Le subtil apport de l’ail des ours finalise son goût caractéristique, frais et succulent.
Elaboré à partir de lait Bioland frais, ce fromage saisonnier vous fait oublier l’hiver et vous connecte au printemps prochain.
Stockage
Nos fromages à pâte molle à la moisissure blanche noble doivent être conservés à température ambiante pendant env. 1 h avant d'être consommés. Ils se conservent au mieux dans le bas du réfrigérateur à env. 4-6°C dans leur emballage ÖMA d'origine
Références
| Réf. 52301 |
ÖMA CAMBERA A L'AIL DES OURS BIOLAND |
6x125g e |
EAN 4026913123014 |
Informations
| Provenance | Type | Lait |
Mg/ms |
Mg/pds |
Sel |
Présure |
Affinage |
 |
 |
Pasteurisé |
50 |
24 |
2,0 |
Microbienne |
min. 10 Jours |
| Croûte comestible |
Autres informations |
Emballage |
| Oui |
ail des ours 0,5%
|
feuille d’aluminium doublée
papier sulfurisé
|
Caractéristiques sensorielles
| Apparence extérieure |
Surface recouverte de moisissure noble blanche |
| Apparence intérieure |
Blanche jusqu'à légèrement jaune, ail des ours reconnaissable |
| Consistance |
Ferme au début, crémeuse à l'état mûr |
| Odeur |
Arôme de moisissure noble |
| Goût |
Douceur très aromatique à la délicate note d'ail des ours - 125g |
Informations nutritionnelles pour 100g
| Valeur énergétique |
1203 kJ / 290 Kcal |
| Lipides |
24 g |
| dont acides gras saturés |
15 g |
| Glucides |
<05 g |
| dont sucres |
<0.5 g |
| Protéines |
18 g |