Ce fromage « beurré » de type Bel Paese italien séduit par sa texture onctueuse et son goût doux et délicatement beurré. La souplesse de sa pâte et l’extrême douceur crémeuse de sa consistance en font toute sa typicité. En cuisine et à table, il fait merveille : en gratin, comme acteur principal dans les salades, en petits cubes ou en tranches sur un délicieux pain aux graines de courge.
Le secret de son élaboration réside dans sa pâte lisse et son goût crémeux-doux. Sa fine saveur de beurre s’apprécie dans toutes les préparations gratinées.
Par sa consistance souple dont vient son nom allemand « fromage de beurre ».
Stockage :
à conserver à +8°C
Références
| Réf. 55140 |
Fromage bio pâte mi-dure Bio-Païs env.1.5kg |
1.5kg |
EAN 94026913151409 |
Informations
| Provenance | Type | Lait |
Mg/ms |
Mg/pds |
Sel |
Présure |
Affinage |
 |
 |
Pasteurisé |
45 |
27 |
1 |
Microbienne |
min. 21 Jours |
| Croûte comestible |
Autres informations |
Emballage |
Conditionnement |
| Oui |
|
22-PAP-(Papier)
PET/PA/PE-(Polyéthylène Téréphtalate/Polyamide/Polyéthylène)
emballage sous film rétractable
|
1.5kg |
Caractéristiques sensorielles
| Apparence extérieure |
ivoire, lisse, pas de croûte |
| Apparence intérieure |
ivoire à jaune clair |
| Consistance |
souple jusqu’à fondante |
| Odeur |
doux, légèrement aigre |
| Goût |
Consistance fondante. Goût très doux |
Informations nutritionnelles pour 100g
| Valeur énergétique |
1424 kJ / 343 Kcal |
| Lipides |
27 g |
| dont acides gras saturés |
18 g |
| Glucides |
<0.1 g |
| dont sucres |
<0.1 g |
| Protéines |
25 g |