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Emmental AOP bio au lait de foin

ÖMA Emmental AOP bio au lait de foin 2.5kg
Appellation d'Origine Protégée, élaboration modernisée et moins couteuse
Lait de foin
AOP
Bioland
Bio Europe
À la coupe
Un fromage, polyvalent, râpé pour gratiner, en tranche pour garnir le pain et pour le plateau de fromage

L’Emmental ÖMA AOP est un fromage doux, élaboré à partir de lait de foin. L'affinage sous film plastique d'au moins 3 mois constitue une alternative avantageuse à l'Emmental affiné sur croûte. Il est également disponible en 4kg.

 

 

Stockage :
Nos fromages à pâte dure doivent être laissés à température ambiante pendant env. 1 heure avant consommation. Ils se conservent bien dans la partie inférieure du réfrigérateur dans du papier spécifique pour fromage.

Références

Réf. 52998 Emmental AOP bio au lait de foin - service arrière- 1x env.2.5kg EAN 94026913529987

Informations

Provenance Type Lait Mg/ms Mg/pds Sel Présure Affinage
Allemagne Vache Cru 45 29 1,0 Microbienne min. 3 Mois
Croûte comestible Autres informations Emballage Conditionnement
Oui
Culture de bactéries lactiques
Lait de foin
Sans ensilage
Naturellement sans lactose
2.5kg

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure surface jaune, lisse et ferme
Apparence intérieure jaune avec des perforations de la taille d'une cerise
Consistance texture élastique souple
Odeur délicieuse note de noisette avec un parfum de foin
Goût Doux, épicé, noisetté, arrondi

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique 1549 kJ / 373 Kcal
Lipides 29 g
dont acides gras saturés 21 g
Glucides <0.1 g
dont sucres <0.1 g
Protéines 28 g

Allergènes

Lait et produits dérivés