Ce beurre de barrate est particulièrement facile à tartiner. Il est fabriqué de manière traditionnelle dans une baratte sous la direction du maître fromager Bauhofer. Il est élaboré à partir de lait frais Bioland de qualité supérieure issu des fermes d'Allgäu.
Savourez son goût fin et doux et sa consistance crémeuse de notre beurre, car le beurre de baratte est aujourd'hui une petite rareté très appréciée.
Il est élaboré à partir de lait frais Bioland de qualité supérieure issu des fermes d'Allgäu. Ce beurre n'utilise pas de bactéries lactiques, mais du levain de beurre, ce qui lui confère son caractère doux et légèrement crémeux. Il est idéal comme base pour la préparation de desserts et pâtisseries et se marie bien avec les légumes cuits au four ou les pommes de terre de printemps. Très apprécié sur le pain.
Stockage :
à conserver à +8°C.
Références
| Réf. 51340 |
Beurre bio de baratte - crème maturée 250g |
16x250g e |
EAN 4026913113404 |
Informations
| Provenance | Type | Lait |
Mg/ms |
Mg/pds |
Sel |
Présure |
Affinage |
 |
 |
Pasteurisé |
0 |
82 |
0 |
|
aucun |
| Croûte comestible |
Autres informations |
Emballage |
Conditionnement |
| Aucune |
CRÈME*, levain à beurre
|
82-CX (papier/carton, aluminium) |
250g e |
Caractéristiques sensorielles
| Apparence extérieure |
régulière, crème à teinte jaunâtre |
| Apparence intérieure |
couleur crème à teinte jaunâtre |
| Consistance |
ferme jusqu'à souple |
| Odeur |
fraîche, arôme beurré avec une petite note acidulée |
| Goût |
frais, légèrement acidulé, aromatique et intense |
Informations nutritionnelles pour 100g
| Valeur énergétique |
3058 kJ / 744 Kcal |
| Lipides |
82 g |
| dont acides gras saturés |
55 g |
| Glucides |
0.7 g |
| dont sucres |
0.7 g |
| Protéines |
0.7 g |