Comme alternative un peu plus douce, nous avons dans notre assortiment de Parmigiano Reggiano DOP un fromage plus jeune, mais néanmoins affiné pendant au moins 12 mois. Il convient parfaitement râpé pour les plats de pâtes et des gratins.
Stockage :
à conserver entre +4° à +8°C.
Références
| Réf. 54062 |
Parmigiano Reggiano DOP bio râpé 80g |
6x80g e |
EAN 4026913140622 |
Informations
| Provenance | Type | Lait |
Mg/ms |
Mg/pds |
Sel |
Présure |
Affinage |
 |
 |
Cru |
32 |
30 |
1,6 |
Animale |
min. 12 Mois |
| Croûte comestible |
Autres informations |
Emballage |
Conditionnement |
| Oui |
|
PE/PE
(Polyéthylène / Polyamide) |
80g e |
Caractéristiques sensorielles
| Apparence extérieure |
jaune clair, finement râpé |
| Apparence intérieure |
jaune clair, finement râpé |
| Consistance |
friable, cristaliin fondante sur la langue |
| Odeur |
particulièrement riche et pleine de carctère |
| Goût |
Saveur riche, fruitée, parfumée |
Informations nutritionnelles pour 100g
| Valeur énergétique |
1671 kJ / 402 Kcal |
| Lipides |
30 g |
| dont acides gras saturés |
20 g |
| Glucides |
<0.1 g |
| dont sucres |
<0.1 g |
| Protéines |
32 g |